Over Cucina Uva

Onder leiding van topchefs Raffaele en Mario Uva organiseert Cucina Uva authentieke Italiaanse Kookworkshops voor zowel particulieren kookliefhebbers als zakelijke evenementen. In een handomdraai en op ongekustelde wijze zult de lekkerste Italiaanse gerechten leren bereiden welke uw familie, vrienden of gezelschap op gepaste wijze zullen verrassen. Bent u op zoek naar een groepsuitje, een bedrijfsuitje, of wilt u een van onze Italiaanse kookworkshop meemaken dan bent u bij CucinaUva aan het juiste adres. Onze
workshops zijn ideaal voor kookliefhebbers binnen de regio's van Purmerend, Amsterdam en Alkmaar. Middels deze website willen wij u een overzicht geven van de vele mogelijkheden; mocht u daarbij vragen of specifieke wensen hebben, weet dan dat alles in goed onderling overleg mogelijk is waarbij wij u vriendelijk verzoeken contact met ons op te nemen.

Onze Specialiteiten - Zelf Risotto Maken

 
Het woord risotto stamt uit de "regioni" Piemonte en Lombardia en betekent zoveel als een droge, romige massa waarin de rijstkorrels aan elkaar kleven en toch stevig zijn. De truc is dus dat de rijstkorrel tijdens het koken alle aroma's opneemt en een smeuïg geheel vormt zonder papperig te worden. De enige rijstsoorten die zich daarvoor lenen zijn de Vialone, Arborio of Carnaroli. De Arborio kun je in Nederland vinden in de betere supermarkten en Italiaanse delicatessenzaken. Soms wordt ook de Carnaroli hier verkocht, voor de Vialone Nano zul je veelal naar een supermarkt in Italië moeten. Lees je in een recept dat je Vialone Nano moet gebruiken, en kun je dat niet vinden, kies dan voor Carnaroli rijst. Veel mensen durven er niet aan te beginnen omdat het een bewerkelijk gerecht lijkt.... Maar dat valt reuze mee. Heb je een paar keer risotto bereid, zul het het regelmatig maken omdat het gemakkelijk en zeer smakelijk is! Middels onze kooklessen maakt u een superrisotto, begin vandaag nog en oordeel zelf! 

Multimedia Cucina Uva - Boretti Arredamenti Cucina


Boretti is een fabrikant van stijlvolle keukens en professionele keuken appartuur uit Italie. Cucina Uva maakt dan ook uitsluitend gebruik van deze uitzonderlijke lijn voor de optimale bereiding van alle gerechten.
Raffaele Uva
De Noord-Italiaanse keuken, en dan met name die van de Valle d'Aosta, is een rijke samensmelting van
gekookte, gebakken en gestoofde gerechten op basis van heerlijk verse ingredienten. Topchef en Michelinster winnaar Raffaele Uva, inmiddels de vierde generatie Uva, is de huidige bewaarder en bereider van de smaakvolle familierecepten die jarenlang het gelijknamige Restaurant Mario te Neck gesierd hebben. 
Mario Uva
Mario Uva begon in 1973, samen met zijn vrouw en ouders, het gerenommeerde Italiaanse Restaurant Mario,
en wist als culinair pionier een zeer talrijke groep culinaire bewonderaars op te bouwen welke heden nog steeds veel waarde weten te hechten aan zijn kookkunsten. Recent is Mario onderschieden met de Mondo Italia Award 2012 voor zijn jarenlange gastronomische ambassadeurschap.
Links
Aanmelden Nieuwsbrief

Indien u op de hoogte wenst te blijven omtrent de activiteiten en de laatste aanbiedingen van Cucina Uva, dan kunt u zich nu aanmelden voor onze Nieuwsbrief. Druk hiervoor links onderaan de pagina op "Registreren". Volg de geboden instructies op en vul waar nodig de geboden velden in.

 

Onze culinaire Nieuwsbrief "Il Cuoco", met leuke recepten, vele interessante wetenswaardigheden en tips wordt op gezette tijden, nooit meer dan vier keer per jaar, aan u verstuurd.

 

Na registratie krijgt u ook toegang tot onze recepten database, vol met verrukkelijke, makkelijk te bereiden, gerechten die maandelijks in onze kook workshops voorgedragen worden.